Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Hergestellt aus roher Kuhmilch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch, und der Teig hat eine Farbe, die von perlweiß bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Er hat eine mittlere Lochung. Er duftet nach Blütenhonig, besonders in der Sommerzeit, und nach frischer Butter. Am Gaumen intensiv und würzig, hat er eine schöne geschmackliche Persistenz mit einem angenehm mandeligen Abgang.
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Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Hergestellt aus roher Kuhmilch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch, und der Teig hat eine Farbe, die von perlweiß bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Er hat eine mittlere Lochung. Er duftet nach Blütenhonig, besonders in der Sommerzeit, und nach frischer Butter. Am Gaumen intensiv und würzig, hat er eine schöne geschmackliche Persistenz mit einem angenehm mandeligen Abgang.
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