Der Ziegenkäse Bergamino wird nach einer typischen Verarbeitung hergestellt, ähnlich wie Taleggio. Es handelt sich um einen Frischkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch und er hat eine blühende Rinde und eine cremige Unterkruste; er enthält lebende Milchsäurebakterien. Die durchschnittliche Reifung beträgt 10 Tage. Die ganze Form ist quadratisch und von elfenbeinweißer Farbe.
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Der Ziegenkäse Bergamino wird nach einer typischen Verarbeitung hergestellt, ähnlich wie Taleggio. Es handelt sich um einen Frischkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch und er hat eine blühende Rinde und eine cremige Unterkruste; er enthält lebende Milchsäurebakterien. Die durchschnittliche Reifung beträgt 10 Tage. Die ganze Form ist quadratisch und von elfenbeinweißer Farbe.
