Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" entsteht aus Hals mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzumhüllung hebt die innere Zartheit hervor und verleiht dem Guanciale seinen reichen und aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: granuliertem Knoblauch, Nelken und gemahlenem Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. So verwenden Sie ihn: Der ganze Guanciale ist für Profiküchen und für alle gedacht, die ihn frisch zum Zeitpunkt der Verwendung schneiden möchten. In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und sein aromatisches Fett; in dünnen Scheiben genossen ist er ein Aufschnitt für die Platte zusammen mit Brot und Käse. Format: Ganz, Gewicht ca. 1 kg. Lose oder vakuumiert erhältlich.
€ 21,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" entsteht aus Hals mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzumhüllung hebt die innere Zartheit hervor und verleiht dem Guanciale seinen reichen und aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: granuliertem Knoblauch, Nelken und gemahlenem Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. So verwenden Sie ihn: Der ganze Guanciale ist für Profiküchen und für alle gedacht, die ihn frisch zum Zeitpunkt der Verwendung schneiden möchten. In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und sein aromatisches Fett; in dünnen Scheiben genossen ist er ein Aufschnitt für die Platte zusammen mit Brot und Käse. Format: Ganz, Gewicht ca. 1 kg. Lose oder vakuumiert erhältlich.
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