Der gereifte Schweinebackenspeck "Il Poggetto" entsteht aus Backe mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzschicht hebt die zarte Innenseite hervor und verleiht dem Schweinebackenspeck seinen reichen und aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Methode zu: granuliertes Knoblauchpulver, Gewürznelken und gemahlener Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Schweinebackenspeck "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. Der gereifte Schweinebackenspeck ist eine vielseitige Zutat zum Kochen: In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und das aromatische Fett, das bei ersten Gängen den Unterschied macht. Er schmeckt auch in dünnen Scheiben als Aufschnitt für die Platte, begleitet von Brot und Käse.
€ 22,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der gereifte Schweinebackenspeck "Il Poggetto" entsteht aus Backe mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzschicht hebt die zarte Innenseite hervor und verleiht dem Schweinebackenspeck seinen reichen und aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Methode zu: granuliertes Knoblauchpulver, Gewürznelken und gemahlener Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Schweinebackenspeck "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. Der gereifte Schweinebackenspeck ist eine vielseitige Zutat zum Kochen: In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und das aromatische Fett, das bei ersten Gängen den Unterschied macht. Er schmeckt auch in dünnen Scheiben als Aufschnitt für die Platte, begleitet von Brot und Käse.
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