🥺 Was gibt es Besseres als ein schnelles und einfaches Gericht, um uns ohne viel Aufwand zu trösten? Ein traditionelles Rezept, aber immer voller Wärme und Poesie 💛... und super günstig! In diesem Rezept habe ich absichtlich nickelarme Tomaten verwendet 🥲 für alle, die empfindlich sind, aber du kannst die Passata verwenden, die du bevorzugst. 🍅 Der süße Geschmack der Tomate harmoniert mit dem aromatischen, halbfrischen Basilikum 🌿. Beide werden jedoch von einem kräftigen Geschmack begleitet: dem von fermentiertem schwarzem Knoblauch! ✨ Keine Sorge, er ist so mild, dass ich ihn sogar denen empfehle, die ihn nicht vertragen: Probieren geht über Studieren!
Das Wasser auf den Herd stellen und die Pasta abwiegen. Die Zwiebel in Stücke schneiden.
In einem hohen kleinen Topf das native Olivenöl extra mit Knoblauch und Zwiebel erhitzen. Ich empfehle, die Knoblauchzehen leicht zu zerdrücken, damit sie ihr Aroma entfalten; ansonsten lass sie ganz für einen milderen Geschmack.
Nachdem sie angebraten sind, die Passata hinzufügen und wenn sie zu "blubbern" beginnt, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen und nach dem Ausschalten das Basilikum hinzufügen.
Die Pasta kochen und salzen. Eine Minute vor der angegebenen Zeit abgießen und die Pasta noch 1 Minute lang bei eingeschalteter Hitze in der Sauce schwenken. So wird sie fertig gegart und nimmt das Dressing besser auf.
Serviere den Teller sofort, wenn er fertig ist, und halte eine gute Menge Brot für das Auswischen der Sauce bereit!
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 182,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,26 |
| davon Zucker (g) | 3,3 |
| Fette (g) | 0,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 7,24 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
