Caprese ist ein ikonisches Rezept der italienischen Küche, bei dem wenige hochwertige Zutaten den Unterschied machen. Reife Tomaten, frische Mozzarella und Basilikum finden ihr Gleichgewicht in einem charaktervollen nativem Olivenöl extra, das die Süße der Tomate und die Feinheit der Mozzarella hervorhebt. Mit Olio Limera wird die Caprese zu einem einfachen, aber aromenreichen Gericht mit mediterranem Duft, perfekt als Vorspeise oder leichtes Gericht.
Die Tomaten waschen, trocknen und in gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben schneiden, damit sie saftig bleiben.
Die Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben mit derselben Dicke wie die Tomaten schneiden.
Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einer Servierplatte anrichten und eine ordentliche Komposition bilden.
Einige von Hand zerpflückte Blätter frischen Basilikums hinzufügen.
Leicht salzen und dann mit einem großzügigen Schuss Olio Extravergine di Oliva Limera vollenden, der kurz vor dem Servieren roh darübergegeben wird.
Schneidebrett
Messer
Küchenpapier
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 110,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,42 |
| davon Zucker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 7,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,42 |
| Proteine (g) | 7,81 |
| Ballaststoffe (g) | 0,55 |
| Salz (g) | 0,09 |
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