Entdecke die Köstlichkeit der Mais- und Kichererbsenpasta mit Kirschtomatensauce und Auberginen. Frische Zutaten und italienische Tradition. Probiere sie jetzt und verwöhne deinen Gaumen!
Die Zwiebeln putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, dann in eine heiße Pfanne mit 60 g nativem Olivenöl extra und den 2 frischen, in Ringe geschnittenen Chilischoten geben.
Die Zwiebeln goldbraun und weich werden lassen, dann die gewaschenen und je nach Größe halbierten oder geviertelten Kirschtomaten hinzufügen. Mit einigen Basilikumblättern und den Blättern von 2 Zweigen frischem Oregano aromatisieren, salzen und 5–6 Minuten kochen lassen; die Sauce soll weich sein.
Die Auberginen waschen, trocknen und die Enden abschneiden, dann in Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen nativem Olivenöl extra würzen. In die Mikrowelle geben und 10 Minuten garen, dabei 3 Mal wenden; sobald sie fertig sind, zur Sauce geben und einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter, die Haselnüsse und die geschälten Knoblauchzehen in den Mixbecher geben. Das native Olivenöl extra hinzufügen, salzen und dann zu einem glatten, samtigen Pesto mixen.
Die Pasta in kochendem Salzwasser garen, dann in der Sauce mit Kirschtomaten und Auberginen schwenken und mit dem Basilikum-Haselnuss-Pesto vollenden.
Italia
| Energie (kcal) | 106,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,73 |
| davon Zucker (g) | 3,47 |
| Fette (g) | 2,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,22 |
| Proteine (g) | 5,83 |
| Ballaststoffe (g) | 4,59 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
