Schnelles Rezept für Gnocchi auf Basis einer Mehlmischung (Kastanien, Sorghum und Legù-Mischung). Schnell zuzubereiten: Die Mischung wird in der Pflanzenmilch gegart, zu Rollen verarbeitet, in Stücke geschnitten und mit Öl und Gemüse nach Belieben in der Pfanne geschwenkt.
Erhitze das pflanzliche Getränk in einem Topf mit einer Prise Salz und einer Prise Muskatnuss.
Sobald die Flüssigkeit kocht, füge die Mehlmischung (Kastanien, Sorghum und Legù-Mischung) hinzu und rühre 2 Minuten lang kräftig, bis ein homogener Teig entsteht.
Lass den Teig abkühlen, bis er sich verarbeiten lässt.
Forme mit den Händen Rollen und schneide sie in 1–2 cm große Stücke, um die Gnocchi zu erhalten.
Erhitze einen Schuss natives Olivenöl extra in einer Pfanne und schwenke die Gnocchi, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
Füge Gemüse nach Belieben hinzu (vorher angebraten oder gegart) und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Serviere die Gnocchi heiß.
Kochtopf
Pfanne
Schüssel
Sorghum-Gnocchi-Set
Ungefähres und schnelles Rezept; die Mengen der Mischung können je nach Anzahl der Portionen angepasst werden. Besuche legu.it für weitere Rezepte und Produkte.
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