Gib die gewaschenen und geschälten Karotten zusammen mit den Mandeln in einen Mixer und zerkleinere sie.
Schlage in einer Schüssel die Eier auf, füge den Zucker, das Mehl, das Öl, die Milch, die Zitronenschale, die gehackten Karotten und das Backpulver hinzu.
Vermische alles kräftig eine Minute lang. Sobald eine glatte Masse entstanden ist, in die zuvor gebutterte Form gießen und im vorgeheizten Ofen im Ober-/Unterhitze-Modus etwa 40 Minuten backen.
Mache vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe.
Bleibt mindestens 4 Tage lang weich
Ohne Waage! Miss mit einem gewöhnlichen Plastikbecher ganz ohne Angst ab! *Beachte, dass er ein Fassungsvermögen von 130 ml hat
Italia
| Energie (kcal) | 218,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,97 |
| davon Zucker (g) | 14,56 |
| Fette (g) | 4,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,65 |
| Proteine (g) | 7,09 |
| Ballaststoffe (g) | 2,22 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
