أخرج كتف اللحم من الثلاجة قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة ليعود إلى درجة حرارة الغرفة.
قطّع كتف اللحم إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع.
رتّب الشرائح على لوح تقطيع أو طبق تقديم بالتناوب مع الأجبان والزيتون.
قطّع الخبز إلى شرائح وحمّصه قليلًا إذا رغبت.
أضف كميات صغيرة من الماستردا أو المربى حسب الذوق لموازنة النكهات.
زيّن بالجرجير أو أوراق مشكلة وقدّم مع النبيذ الأحمر التوسكاني.
سكين حاد أو آلة تقطيع
لوح تقطيع أو طبق تقديم
يُحفظ في الثلاجة ملفوفًا بورق مخصص للطعام أو في وعاء محكم الإغلاق؛ ويُستهلك خلال أيام قليلة بعد التقطيع
المنتج متاح على shop.poggettocarni.com. مثالي للمقبلات والوجبات الخفيفة.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 146.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.12 |
| منها سكريات (غ) | 0.64 |
| الدهون (غ) | 6.57 |
| منها مشبعة (غ) | 2.81 |
| بروتين (غ) | 10.82 |
| الألياف (غ) | 0.36 |
| تخفيضات | 0.35 |
