تارت مالحة سريعة من دون استخدام عجينة البف المعبأة: قاعدة من عجينة ماتا محضّرة في المنزل وحشوة من الخس (أو السكارولا/الراديكيو) ولونزا معتّقة وجبن قابل للدهن. مثالية لعشاء جاهز في لمح البصر.
حضّروا عجينة ماتا: في وعاء اخلطوا الدقيق والماء وزيت الزيتون البكر الممتاز ورشة ملح. اعجنوا حتى تحصلوا على خليط أملس ومتجانس. لفّوه بغلاف بلاستيكي واتركوه يرتاح 10-15 دقيقة.
افردوا عجينة ماتا على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل قرص كبير بما يكفي لتبطين قالب فرن.
حضّروا الحشوة: اغسلوا وجففوا الخس أو السكارولا/الراديكيو وقطّعوه بشكل خشن. اخلطوا 70 غ من الجبن القابل للدهن مع الخس ووزعوه على قاعدة العجين المفروشة.
أضيفوا شرائح لونزا معتّقة فوق الحشوة.
اطووا حواف العجين إلى الداخل (أو غطّوه بقرص إضافي من العجين إذا رغبتم). افردوا 30 غ المتبقية من الجبن القابل للدهن على السطح ورشّوا بارميزان حسب الرغبة.
اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تكتسب العجينة لونًا ذهبيًا.
أخرجوه من الفرن، اتركوه يدفأ قليلًا، ثم قطّعوه وقدموه.
وعاء
ورق خبز
قالب فرن
شوبك
تُحفظ في الثلاجة لمدة 1-2 يوم مغطاة بغلاف بلاستيكي
وصفة مستوحاة من @massi.lava. يمكن إثراؤها بأعشاب عطرية حسب الرغبة أو إضافة خضروات أخرى. وإذا رغبتم في نسخة أغنى، أضيفوا البيض أو خضارًا أخرى مُشوّحة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 151.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.38 |
| منها سكريات (غ) | 1.12 |
| الدهون (غ) | 7.13 |
| منها مشبعة (غ) | 4.01 |
| بروتين (غ) | 6.48 |
| الألياف (غ) | 1.52 |
| تخفيضات | 0.08 |
