Emporion
فطيرة جبن الريكوتا مع السلمون والكوسا

فطيرة جبن الريكوتا مع السلمون والكوسا

@mariapia-healthy-food-blogger-economista-salutista

فطيرة منخفضة الكربوهيدرات وكيتونية أساسها الريكوتا والسلمون والكوسا: وصفة متعددة الاستخدامات وخفيفة وسهلة التحضير. مثالية كمقبلات أو كطبق رئيسي أو لغداء خفيف؛ ويمكن طهيها في المقلاة الهوائية أو في الفرن.

درجة الصعوبة: سهل
الطهي: 20 دقيقة
التحضير: 15 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • المكونات (لفطيرة واحدة بقطر 12 سم)
  • ريكوتا بقري طازج100
  • كوسا مطهية (مسلوقة أو مقلّبة)200
  • سلمون (من دون جلد ومن دون عظام)150
  • بيضة1
  • جبن مبشور50
  • فلفل أسود مطحونq.b.
  • زيت زيتون بكر ممتازq.b.
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 5

    حضّري الكوسا: اسلقيها في ماء مملح لمدة 5-6 دقائق، ثم صفّيها واعصريها جيدًا أو قلّبيها في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية لكنها ما تزال متماسكة.

  2. الخطوة 2 من أصل 5

    اطهي السلمون أو افرميه: إذا كان طازجًا/نيئًا، اطهيه سريعًا في مقلاة مع قليل من الزيت، اتركيه يبرد ثم فتّتيه بالشوكة؛ وإذا كان مدخنًا أو مطهوًا مسبقًا فاستخدميه مباشرة.

  3. الخطوة 3 من أصل 5

    في وعاء اخلطي الريكوتا والكوسا المطهية والسلمون والبيض والجبن المبشور والفلفل وقليلًا من الزيت؛ اخلطي المزيج جيدًا.

  4. الخطوة 4 من أصل 5

    ادهني القالب ذو 12 سم قليلًا أو بطّنيه بورق الخَبز؛ اسكبي الخليط وسوّي السطح بظهر ملعقة.

  5. الخطوة 5 من أصل 5

    الطهي: في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقًا على 200°م اطهي لمدة 20 دقيقة. أو يمكن طهيه في فرن تقليدي مسخن مسبقًا على 200°م حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. اتركيه يبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب.

اقتراحات

  • وعاء متوسط

  • شوكة أو ملعقة خشبية

  • سكين ولوح تقطيع

  • مبشرة

  • قالب بقطر 12 سم (سيليكون أو غير لاصق)

  • مقلاة هوائية أو فرن تقليدي مسخن مسبقًا إلى 200°م

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

مجمّد: يجزأ إلى حصص ويُسخن في المقلاة الهوائية لمدة 5-6 دقائق على 180°م.

معلومات أخرى

بدائل: استبدلي السلمون بالفِيتا أو التوفو المدخن للحصول على نسخة نباتية؛ أضيفي النعناع أو الريحان؛ ورشة من الكاري أو البابريكا الحلوة لنكهات مختلفة. طريقة التقديم: كمقبلات مع سلطة صغيرة وليمون، أو كطبق رئيسي مع أفوكادو أو خضروات مشوية، أو كأصابع طعام باستخدام قوالب أصغر.

المنشأ

Italia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)130.94
الكربوهيدرات (غ)1.48
منها السكريات (غ)1.4
الدهون (غ)8.76
منها المشبعة (غ)3.97
البروتينات (غ)11.26
الألياف (غ)0.46
الملح (غ)0.22
  • البروتينات
    11.26g · 35%
  • الكربوهيدرات
    1.48g · 5%
  • الدهون
    8.76g · 61%

الأسئلة الشائعة