في وعاء اخلطوا دقيق الأرز وماء جوز الهند والخميرة (كريمار طارطر).
اخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على خليط سائل ناعم من دون تكتلات.
سخّنوا مقلاة غير لاصقة وادهنوها قليلًا.
اطبخوا البان كيك بسكب حصص من الخليط في المقلاة، لعدة دقائق على كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
قدّموا البان كيك ساخنًا محشيًا بمربى البرتقال والعسل والمكسرات حسب الرغبة.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
خفاقة أو ملعقة للخلط
يمكن استبدال المربى بزبدة الفول السوداني أو كريمة قابلة للدهن بالبندق. وصفة مناسبة لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين والبيض واللاكتوز.
Italia, Puglia
