عصيدة مالحة بالكركم والسبانخ: وصفة سريعة وصحية وكريمية للغداء والعشاء الخفيف، غنية بالعناصر الغذائية وجاهزة في 15 دقيقة. نسخة مالحة من الشوفان المطبوخ، معززة بالسبانخ الطازجة والكركم، مثالية لوجبة ساخنة وخفيفة ومغذية.
سخّني الماء في قدر صغير، وعندما يبدأ بالغليان الخفيف أضيفي رقائق الشوفان.
خففي النار واتركي الشوفان يطهى لمدة 4–5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوامه كريميًا ناعمًا.
أثناء طهي الشوفان، ذوّبي السبانخ في مقلاة مع قليل من الماء أو اطهيها بخفة على البخار، من دون إضافة زيت.
انقلي السبانخ إلى القدر مع الشوفان (أو اسكبي الشوفان في المقلاة مع السبانخ).
أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز، ورشة سخية من الكركم ورشة من الفلفل الأسود؛ تذوقي وعدلي الملح إذا لزم الأمر.
قدمي العصيدة ساخنة في وعاء، وإذا رغبتِ فأكمليها ببروتين من اختياركِ (بيض، بقوليات أو توفو) أو ببذور ومكسرات لنسخة مقرمشة.
قدر صغير
مقلاة
ملعقة للتحريك
الاختلافات: للحصول على قوام أكثر كريمية استخدمي نصف ماء ونصف مشروب صويا؛ أضيفي زنجبيلًا طازجًا مبشورًا أو بابريكا مدخنة لنسخة متبلة؛ أكمليها ببذور أو جوز أو حمص مشوي لنسخة مقرمشة. ليست مناسبة للتجميد بحسب المصدر.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 90.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.63 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 1.83 |
| منها مشبعة (غ) | 0.27 |
| بروتين (غ) | 4.16 |
| الألياف (غ) | 2.96 |
| تخفيضات | 0.08 |
