ريزوتو كريمي يجمع النكهة القوية للغورغونزولا (أو أي جبن كريمي آخر) مع حلاوة مربى التين الإكسترا Minnelea. توازن مثالي بين المالح والحلو، مع حبات الجوز ورشة فلفل.
سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة أو قدر واسع وحرّك الأرز حتى يصبح لامعًا.
أضف نصف كأس من النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.
أضف المرق الساخن (أو الماء) تدريجيًا، واطبخ الأرز مع التحريك من حين لآخر.
في منتصف الطهي أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
عندما ينضج الأرز، ارفعه عن النار وامزجه مع الغورغونزولا والبارميزان حتى تصبح القوام كريمية.
قدّم الطبق، وأكمله بحبات الجوز، وقليل من مربى التين الإكسترا Minnelea، ورشة فلفل وقليل من الزيت النيئ.
مقلاة أو قدر
ملعقة خشبية أو مغرفة
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 303.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.39 |
| منها سكريات (غ) | 0.57 |
| الدهون (غ) | 12.1 |
| منها مشبعة (غ) | 4.25 |
| بروتين (غ) | 10.17 |
| الألياف (غ) | 0.63 |
| تخفيضات | 0.21 |
