Lezzet dolu %100 vegan bir tarif! Biberler, kuskus, sebzeler, isli tofu ve tahin sosuyla doldurularak lezzetli ve sağlıklı tek tabaklık bir yemek haline geliyor.
İsli tofu'nun yarısını çatal yardımıyla ezin ve diğer yarısını küp küp doğrayın.
Pırasayı ince ince doğrayın.
Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, pırasayı ekleyin ve soteleyin.
Ardından karışık sebzeleri (ben havuç, bezelye, mantar, biber, mısır kullandım) ve kuskusu ekleyin ve hepsini 3 dakika soteleyin.
3 yemek kaşığı domates püresi ve ezilmiş isli tofu'yu ekleyin.
Ocaktan alın, suyu ekleyin ve 5 dakika şişmeye bırakın.
Soya sosu, sebze suyu, tuz, karabiber ile tatlandırın.
Tofu küplerini ve tahin sosunu ekleyip karıştırın. Karışım çok kuruysa biraz daha sebze suyu ekleyin.
Bir fırın kabında kalan domates püresini tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
Biberlerin üst kapaklarını kesin, içini boşaltın ve kuskus karışımıyla iyice bastırarak doldurun. Biberleri kendi "kapakları" ile kapatıp fırın kabına dizin.
Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Buzdolabında
Tofu sevmiyorsanız çıkarabilirsiniz, ama denemenizi öneririm!
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 58,28 |
| Karbonhidrat (g) | 5,55 |
| şekerler (g) | 3,41 |
| Yağlar (g) | 2,45 |
| doymuş yağ (g) | 0,84 |
| Protein (g) | 3,01 |
| Lif (g) | 1,71 |
| İndirim (g) | 1,45 |
