İncelik ve lezzetin uyumu, taze ve doğal malzemelerle İtalyan mutfağını kutluyor. Ricotta, pişmiş jambon ve mozzarella ile doldurulmuş kabak çiçekleri, bir çiçekte patlayan lezzetlerdir.
Kabak çiçeklerini nazikçe temizleyin, iç pistillerini çıkarın ve durulayın.
Ricottayı bir çatal yardımıyla çalışın, ince doğranmış pişmiş jambonu, jülyen doğranmış mozzarellayı, yumurtaları ve rendelenmiş parmesanı ekleyin. Hepsini iyice karıştırın, tuzunu ayarlayın.
İç harcı içeride kapatmak için taç yapraklarını hafifçe bükerek nazikçe kapatın.
Hazırlanan iç harcı bir sıkma torbası kullanarak her kabak çiçeğinin içine doldurun.
Çiçekleri pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağı ve galeta unu ile tatlandırın.
200 derecede 20 dakika veya hafifçe kızarana kadar fırınlayın.
Kase
Fırın tepsisi
Pişirme kâğıdı
Çatal
Sıkma torbası
Hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetlerinde 3 aya kadar dondurun
Taze kabak çiçekleri sağlam ve lekesiz olmalıdır. Ricotta, çok sulu bir iç harcı önlemek için iyice süzülmüş olmalıdır. Tarif, kabak çiçeklerini daha uzun süre saklamak için dondurma imkânı sunar.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 44,7 |
| Karbonhidrat (g) | 3,21 |
| şekerler (g) | 2,37 |
| Yağlar (g) | 2,18 |
| doymuş yağ (g) | 1,17 |
| Protein (g) | 3,15 |
| Lif (g) | 0,42 |
| İndirim (g) | 0,05 |
