Acı biberli ve limonlu kapya biber chutney'i, Hint kökenli ve İngiliz mutfağında tipik olan tatlı-ekşi bir sostur. Et, peynir ve çeşitli atıştırmalıkların yanında servis etmek için mükemmeldir.
1. Biberleri yıkayıp kurulayın, saplarını çıkarın ve iç kısmını küçük küpler halinde doğrayın.
2. Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.
3. Geniş bir tencerede yağı ısıtın, soğanı ve acı biberi ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika soteleyin.
4. Esmer şekeri ekleyin ve sık sık karıştırarak orta/yüksek ateşte tamamen erimesini sağlayın.
5. Doğranmış biberleri ekleyin ve yüksek ateşte, iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin.
6. Limon suyunu ekleyip deglaze edin ve tuzu ilave edin. Karıştırın ve kapağı kapalı şekilde orta ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.
7. Gerekirse suyu çekmesi için pişirmeye devam edin ve kremsi bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirin.
8. Buzdolabında saklayın ve bir hafta/on gün içinde tüketin.
Buzdolabı
Buzdolabında saklayın ve bir hafta/on gün içinde tüketin.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 60,42 |
| Karbonhidrat (g) | 13,77 |
| şekerler (g) | 13,77 |
| Yağlar (g) | 0,24 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 0,81 |
| Lif (g) | 1,66 |
