Kara lahana ile inci arpa, tereyağı ve peynir içermeyen; basit, lezzetli ve doğal bir birinci yemektir. Kolay, hızlı ve ekonomik bir tarif olup sıcak ya da soğuk tüketilebilir; öğle veya akşam yemeği için idealdir ve veganlar, vejetaryenler ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur. Arpa, başka tahıllarla (darı, tam buğday, karabuğday) değiştirilebilir; çekirdekler isteğe bağlı kuru yemişlerle değiştirilebilir ya da tamamen çıkarılabilir.
İnci arpayı yıkayın ve paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
Kara lahananın orta damarlarını çıkararak temizleyin, yıkayın ve iri iri doğrayın.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın, sızma zeytinyağı ve kara lahanayı ekleyin; tuz ekleyerek orta ateşte pişirin.
Kara lahana neredeyse piştiğinde isteğe bağlı olarak kabak çekirdeği ve ay çekirdeği ekleyin ve iyi pişmiş arpayı ilave edin.
Tüm malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesi için birkaç dakika yüksek ateşte çevirin, ardından sıcak servis edin ya da soğutup soğuk tüketin.
Yapışmaz tava (yaklaşık 28 cm)
Italia
| Enerji (kcal) | 101,4 |
| Karbonhidrat (g) | 22 |
| şekerler (g) | 1,08 |
| Yağlar (g) | 0,58 |
| doymuş yağ (g) | 0,11 |
| Protein (g) | 2,62 |
| Lif (g) | 2,12 |
