Kremamsı ve narin pappardelleler, yufkadan bir muhafaza içinde saklanmış. Herkesi fethedecek tek tabaklık bir yemek.
Patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın, sıcak yağda kızarana kadar kızartın.
Sosisleri ufalayın ve sarımsak ve yağ ile tavada pişirin, beyaz şarapla deglaze edin ve domates pulpasını ekleyin.
Beşamel sosu sosis sosuyla karıştırarak pembemsi bir sos elde edin.
Pappardelleleri pişirin, sosla harmanlayın, patlıcanları, provolayı ve parmesanı ekleyin.
Bir fırın tepsisini yufka ile kaplayın, baharatlanmış pappardelleleri içine dökün ve üzerini başka bir yufka yaprağıyla kapatın.
Yumurta sarısı ile fırçalayın ve 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırın
Fırın tepsisi
Tava
Bıçak
Kesme tahtası
Buzdolabında saklayın, 2 gün içinde tüketin
Özel bir akşam yemeği ya da pazar öğle yemeği için idealdir. Sıcak ya da ılık servis edin. Yanında iyi bir şişe kırmızı şarapla sunun.
Italia
| Enerji (kcal) | 166,88 |
| Karbonhidrat (g) | 9,82 |
| şekerler (g) | 2,25 |
| Yağlar (g) | 10,03 |
| doymuş yağ (g) | 3,92 |
| Protein (g) | 8,58 |
| Lif (g) | 0,86 |
| İndirim (g) | 0,31 |
