Biberleri akan suyun altında yıkayın, kurulayın, boylamasına ikiye keserek kayıklar elde edin, sap kısmını çıkarın ve içlerini boşaltarak tüm çekirdekleri ve lifleri temizleyin.
Bir kapta kıyma, yumurtalar, taze ekmek içi, rendelenmiş peynirler, doğranmış fesleğen, tuz ve karabiberi koyup homojen ve sıkı bir karışım elde edene kadar ellerinizle yoğurun.
Ardından her bir biber kayığını doldurun, eti ellerinizle biberin şekline uyacak şekilde biçimlendirerek boşluk bırakmayın.
Kayıkları birbirinin yanına yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, yüzeylerini iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile gezdirin ve önceden ısıtılmış fanlı statik fırında 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 119,93 |
| Karbonhidrat (g) | 3,33 |
| şekerler (g) | 2,47 |
| Yağlar (g) | 7,88 |
| doymuş yağ (g) | 3,3 |
| Protein (g) | 7,99 |
| Lif (g) | 1,13 |
| İndirim (g) | 0,18 |
