Tavuğu her iki tarafını da una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
Bolca zeytinyağı gezdirilmiş bir tavada doğranmış kabakları ekleyin, tuzunu ayarlayın ve pişirin; ardından yarısını alıp püre haline getirerek krema elde edin, gerekiyorsa tuzunu ayarlayın.
Tavuk dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin; önceden elde edilen kabak kremasını, bir kepçe sıcak suyu ve biraz zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.
Gerekiyorsa tuzunu ayarlayın.
Fesleğen yaprakları, biraz sızma zeytinyağı ve bol limon kabuğu rendesi ekleyerek servis edin.
Buzdolabı
Scarpetta için güzel bir dilim sıcak ekmekle servis edin.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 66,17 |
| Karbonhidrat (g) | 0,85 |
| şekerler (g) | 0,81 |
| Yağlar (g) | 1,43 |
| doymuş yağ (g) | 0,44 |
| Protein (g) | 11,89 |
| Lif (g) | 0,81 |
| İndirim (g) | 0,03 |
