Mayayı süte eritin ve vanilya ile şekeri ekleyin. Karıştırın.
Unu, portakal kabuğunu, yağı, mascarpone'u ve bir çay kaşığı balı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı şekilde iki saat dinlendirin.
80 g'lık toplar ve tuppo için 20 g'lık toplar oluşturun. Brioche'ları bir fırın tepsisi üzerinde en az bir saat dinlendirin.
Brioche'ların üzerini yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçalayın.
Fırında pişirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış statik fırında 15-20 dakika pişirin.
48 saat boyunca yumuşak kalmaları için pasta kutusunda saklanabilirler.
Reçel, sürülebilir kremalar veya dondurma ile doldurulabilir. Daha yoğun sarı bir renk elde etmek için safran da eklenebilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 254,08 |
| Karbonhidrat (g) | 55,19 |
| şekerler (g) | 16,2 |
| Yağlar (g) | 1,69 |
| doymuş yağ (g) | 0,81 |
| Protein (g) | 7,35 |
| Lif (g) | 1,21 |
| İndirim (g) | 0,21 |
