Brokoli ve patatesle yapılan, içi mozzarella ve füme somonla dolu kremamsı ve uzayan peynirli fırın yemeği. Sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal.
Patatesleri ve brokoli çiçeklerini yumuşayana kadar haşlayın.
Patates ve brokoliyi bir kasede ezip parmesan, yumurta, süt ve tuzu ekleyin; iyice karıştırın.
Bir tepsiyi yağla yağlayıp galeta unu serpin.
Karışımın yarısını tepsiye dökün, mozzarellayı ve füme somonu yerleştirin.
Kalan harçla kapatın, üzerine galeta unu serpin ve 200°C'de 20-25 dakika fırınlayın; son dakikalarda çıtır bir kabuk için ızgarayı açın.
Sıcak servis edin ve kremamsı dokusunun tadını çıkarın.
Haşlama tenceresi
Geniş kase
Tepsi
Izgara fonksiyonlu fırın
Patates ezici veya çatal
Italia, Toscana
