Sicilya sirkesi, esas olarak balık yemeklerine sos olarak kullanılan geleneksel bir Sicilya sosudur. Kırmızı şarap sirkesinin fermente edilmesiyle, tuzdan arındırılmış kapari ve taze fesleğen eklenerek elde edilir. Bu sos, herhangi bir yemeğe tazelik katan yoğun ve aromatik bir tada sahiptir.
100 cl kırmızı şarap sirkesini kaynatarak hazırlanır ve kaynama sırasında tuzdan arındırılmış kapari ile yıkanıp kurulanmış fesleğen eklenir.
Birkaç dakika kaynatın. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Ardından bir şişeye dökün.
Şişeyi her 24 saatte bir çalkalamayı unutmayarak on beş gün dinlendirin.
Serin ve kuru bir yerde saklayın ve yemeklerinizi damak zevkinize göre tatlandırmak için kullanın.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 76 |
| Karbonhidrat (g) | 0,2 |
| şekerler (g) | 0,2 |
| Protein (g) | 0,1 |
| İndirim (g) | 0,01 |
