Parmesan sosu, et, makarna veya sebzelerle servis etmek için mükemmel, kremamsı ve lezzetli bir sostur. Kökeni, keşişlerin Emilia-Romagna bölgesinde Parmigiano Reggiano peynirini üretmeye başladığı Orta Çağ'a dayanır. Bugün, zengin ve tereyağlı tadı nedeniyle sevilen, İtalyan mutfağının bir klasiği haline gelmiştir.
Küçük bir tencere alın ve içine unu dökün
Ocağı hafif ateşte açın ve tencereyi üzerine yerleştirin
Sonra sütü eklemeye başlayın ve topak oluşmaması için sürekli karıştırın
Öngörülen miktar bitene kadar süt eklemeye devam edin ve çok koyu olmayan bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırarak ateşte tutun
Şimdi ateşi en kısığa indirin
Bu noktada muskat ve parmesanı ekleyin
Gerekirse tuzunu ayarlayın
İyice karıştırın ve makarnayla kullanana kadar ateşte bırakın
Italia
| Enerji (kcal) | 156,33 |
| Karbonhidrat (g) | 4,51 |
| şekerler (g) | 4,51 |
| Yağlar (g) | 14,07 |
| doymuş yağ (g) | 8,25 |
| Protein (g) | 3,21 |
| İndirim (g) | 0,04 |
