Bir kasede tam tahıllı glutensiz ekmek karışımını, kuru mayayı, şekeri, bir yemek kaşığı balı, bir yemek kaşığı yağı, bir tutam tuzu ve suyu koyun. Kancalı elektrikli mikserle 5/7 dakika karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir karışım elde edin.
Çikolata parçalarını ekleyip iyice karıştırın.
Mini kek kalıplarını doldurmaya hazır şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Kalıplarınızı doldurmak için 2 yemek kaşığı kullanın: 1 kaşıkla hamuru alın, diğer kaşıkla kalıbın içine itin. Islak parmaklarla yüzeyi düzleştirin.
Streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Bir kasede 1 yumurtayı 1 yemek kaşığı bitkisel sütle karıştırın ve minik çikolatalı ekmekçiklerinizin yüzeyini fırçalayın. İsterseniz yüzeye biraz şeker de serpin.
Fırını statik modda 200°C'ye ısıtın. Isındığında orta rafa yaklaşık 30/35 dakika veya iyice kızarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra tam tahıllı ve glutensiz çikolatalı ekmekçiklerinizi afiyetle yiyin.
Hava geçirmez kapta 3 güne kadar saklayın. Dondurulabilir ve oda sıcaklığında, mikrodalgada veya hava fritözünde 180°C'de 5 dakika çözdürülebilir.
Kendi ayakta duran mini kek kalıplarını veya muffin kalıbı kullanın. Üzerine şeker serpilmiş halde de çok lezzetlidir.
Italia
| Enerji (kcal) | 457,32 |
| Karbonhidrat (g) | 69,94 |
| şekerler (g) | 62,55 |
| Yağlar (g) | 19,17 |
| doymuş yağ (g) | 11,38 |
| Protein (g) | 4,31 |
| Lif (g) | 2,99 |
| İndirim (g) | 0,56 |
