Korean carrot salad’in arkasındaki hikâye ilginçtir. Çalışmak ve daha iyi bir yaşam için Sovyetler Birliği’ne taşındıktan sonra, Kimchi yemeye devam edebilmek için Özbekistan ve Kazakistan’a göç etmeye zorlanan Koreliler tarafından icat edilmiş bir yemektir; ellerindeki imkânlarla, yani havuçla, ellerinden gelenin en iyisini yapmışlardır. Bu hafif marine edilmiş salatanın tatlı/ekşi/acı muhteşem bir lezzeti vardır. Gördüğünüz bu BENİM VERSİYONUM; orijinal olmayı değil, sadece bir yorum olmayı amaçlıyor😊
Yağı ısıtın; sıcak olmalı ama kaynar olmamalı.
Havuçları yıkayıp soyun, mandolin ya da patates soyacağı ile çok ince şeritler halinde kesin, yapabilirsiniz
Tüm havuçları kestikten sonra bir kaseye aktarın ve tuz, şeker, baharatlar ile ezilmiş sarımsağı ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın (ellerinizi boyamamak için eldiven kullanın).
Baharatlar havuçlarla iyice karıştıktan sonra sıcak yağı da ekleyin ve tekrar karıştırın
Streç filmle kapatın ya da kapatılabilir bir kaba aktarın ve buzdolabına koyun. Tüketmeden önce lezzetlerin birbirine geçmesi için 24/48 saat buzdolabında bekletin. 24 saat sonra bu lezzeti tatma zamanı.
Mandolin
Patates soyacağı
Buzdolabında 2 gün
Lezzetlerin oturması için 24, en fazla 48 saat bekletmeyi seçebilirsiniz.
Corea del Sud
| Enerji (kcal) | 56,2 |
| Karbonhidrat (g) | 11,12 |
| şekerler (g) | 10,92 |
| Yağlar (g) | 0,17 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 1,25 |
| Lif (g) | 3,1 |
| İndirim (g) | 2,48 |
