Glutensiz üzümlü ekmek

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Bir kasede çırpıcı uçlu elektrikli mikserle ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, şekeri, tuzu, yağı ve suyu karıştır.

2. ADIM 2 / 12

   Hamur çok yapışkan ve pürüzsüz olana kadar en az 7/8 dakika karıştır.

3. ADIM 3 / 12

   Spatula ile ortada bir top oluştur, streç filmle kapat ve 28/30 derecede mayalanmaya bırak.

4. ADIM 4 / 12

   30 dakika mayalandır.

5. ADIM 5 / 12

   Bu arada kuru üzümleri ılık suda beklet.

6. ADIM 6 / 12

   Süre dolunca kuru üzümleri süz ve hafifçe yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak hamura ekle.

7. ADIM 7 / 12

   Tezgâhı unla ve hamuru üzerine dök, tüm yüzeyini iyice unla.

8. ADIM 8 / 12

   Hamuru aynı boyda parçalara kes ve pürüzsüz toplar haline getir.

9. ADIM 9 / 12

   Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştir, streç film ve mutfak beziyle ört ve 40/45 dakika mayalandır.

10. ADIM 10 / 12

    Fırından çıkar ve statik modda 210°C'ye önceden ısıt.

11. ADIM 11 / 12

    Poğaçaların yüzeyini yağla ve altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişir.

12. ADIM 12 / 12

    Soğumaya bırak ve afiyetle ye.

Öneriler

• Elektrikli mikser

• Spatula

• Fırın tepsisi

• Yağlı kâğıt

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)