Glutensiz, yumuşak ve fırıncıdan alınmış gibi pizzeta kırmızısı versiyonu. Tarif Elena'ya (Celiachia Stanca) ait olup yaklaşık 7 pizzeta verir.
Bir kasede glutensiz karışımı, ufalanmış mayayı, suyu, tuzu ve yağı birleştirin. Çatal, spatula veya uçlu mikserle 7-8 dakika, dondurma kıvamına benzer bir doku elde edene kadar karıştırın.
Hamuru kasenin ortasına toplayın, streç filmle kapatın ve sıcak bir yere koyun (içinde bir kase sıcak su bulunan kapalı fırın ya da çözdürme modu) ve 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırın tepsilerini pişirme kâğıdıyla kaplayın.
Hamuru pirinç unu veya mısır nişastasıyla (ya da karışımla) unlanmış bir yüzeye ters çevirin ve eşit büyüklükte parçalara ayırın. Pizzetalara tipik şeklini verin, yüzeyini unlayın ve tepsilere yerleştirin.
Streç filmle kapatın ve 35-40 dakika daha mayalandırın. İkinci mayalanmadan yaklaşık 20 dakika sonra fırını statik modda 200°C'ye önceden ısıtın.
Domates püresini tuz ve kekikle karıştırarak sosu hazırlayın. Pizzetaların üzerine yayın ve fırına vermeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Yaklaşık 25 dakika veya iyice kızarıp altı da pişene kadar pişirin.
Kase
Spatula veya çatal veya uçlu elektrikli çırpıcı
Streç film
Fırın tepsileri
Pişirme kâğıdı
Fırın
Kullanılan glutensiz karışıma bağlı olarak su miktarı değişebilir; gerekirse ayarlayın.
Italia
| Enerji (kcal) | 156,26 |
| Karbonhidrat (g) | 34,34 |
| şekerler (g) | 3,15 |
| Yağlar (g) | 0,3 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 4,97 |
| Lif (g) | 2,41 |
| İndirim (g) | 0,88 |
