Geniş bir kasede 00 ununu, fındık ununu, yulaf ezmesini, toz şekeri ve mayayı karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve kumlu bir karışım elde edene kadar elinizle çalışın. Yumurtayı ekleyin ve kırıntılı bir hamur elde etmek için hızlıca yoğurun.
Elmaları soyun ve ince dilimleyin. Limon suyu, muscovado şekeri ve tarçınla birlikte bir kaseye koyun. Elmaların aromaları iyice çekmesi için güzelce karıştırın.
Yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisinde, kırıntılı hamurun yarısını tabana yayın ve ellerinizle hafifçe bastırın. Elmalı harcı dökün ve üzerine çam fıstıklarını serpin. Kalan hamurla üzerini çok bastırmadan kapatın; rustik bir görünüm elde edin.
180°C’de yaklaşık 35-40 dakika, ya da yüzey altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Servis etmeden önce soğumaya bırakın. Ilık halde, belki bir top vanilyalı dondurma veya hafif bir kremayla birlikte tadını çıkarın.
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayın.
Ilık servis edin, belki vanilyalı dondurmayla birlikte.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 237,86 |
| Karbonhidrat (g) | 27,82 |
| şekerler (g) | 15,93 |
| Yağlar (g) | 12,87 |
| doymuş yağ (g) | 4,74 |
| Protein (g) | 3,97 |
| Lif (g) | 2,68 |
| İndirim (g) | 0,03 |
