En uppslukande dag mellan natur, vilda örter och levande fermenteringar. Söndag 26 juli 2026, i Bisdalù – Peveragno (CN), från 9:30 till 17:00. Begränsat antal platser. Två kurser i en enda upplevelse. Två färdigheter som du kommer att fortsätta använda i åratal för att äta bättre, spendera mindre och leva mer medvetet. På förmiddagen går vi ut med Giulio Officinalis på ängarna för att lära oss känna igen cirka 20 ätbara vilda örter direkt i deras naturliga miljö. Du får lära dig hur du skiljer dem åt utan risker, var du hittar dem, när du ska skörda dem och hur du verkligen tar dem till köket. Vi kommer att prata om säker identifiering, hållbar skörd, egenskaper och användning, recept och botaniska kuriosa. Efter en lunch tillagad av Bisdalù med säsongsbetonade ingredienser och vilda örter går vi vidare till den andra workshopen. Tillsammans med Mea och Nico från TIBI kliver vi in i de levande fermenteringarnas värld. Du lär dig att göra kombucha, vattenkefir, fermenterade grönsaker och fermenteringar med vilda örter. Vi arbetar tillsammans steg för steg för att förstå hur man får fram hälsosamma, säkra och reproducerbara fermenteringar även hemma. I slutet av dagen får du med dig starter för att börja direkt med kombucha, en burk fermenterat som du tillverkat under dagen, informationsmaterial och praktiska tips samt färdigheterna för att fortsätta på egen hand. Dagens program: 09:30 välkomstmottagning och välkomstfrukost. 10:00 lätt utflykt och kurs i igenkänning av vilda örter med Giulio Officinalis. 12:30 lunch tillagad av Bisdalù. 14:30 fermenteringsworkshop med Mea och Nico från TIBI. 17:00 avslutande aperitif och avsked. I priset ingår välkomstfrukost, foragingkurs, komplett lunch, fermenteringsworkshop, starter för fermenteringarna, en burk fermenterat som du tillverkat under dagen och avslutande aperitif. För att bevara lugnet i Bisdalù och göra upplevelsen ännu trevligare ber vi er att lämna bilen på den angivna parkeringen. Därifrån följer vi gärna med er med våra bilar till anläggningen. Om ni föredrar att börja fördjupa er i naturen direkt, kan ni också ta er till Bisdalù med en trevlig promenad på cirka 20 minuter. Obligatorisk bokning. På bara en dag lär du dig att känna igen maten som växer vilt omkring dig och förvandla den till levande livsmedel som du kan fortsätta att tillaga hela livet. Är det också lämpligt för dig som börjar från noll? Absolut ja. Det krävs ingen erfarenhet vare sig av foraging eller fermentering. Kursen är utformad just för att följa dig steg för steg, från grunderna till praktiken. Jag har redan erfarenhet. Kommer jag ändå att lära mig något? Ja. Dagen har också utformats för dem som redan känner till dessa ämnen. Vi kommer att dela tekniker, angreppssätt och tillagningar som sällan behandlas i introduktionskurser, utöver att diskutera direkt under de praktiska aktiviteterna. Hur mycket går man? Utflykten är lätt och passar de flesta. Vi går lugnt mellan ängar och stigar, och stannar ofta för att observera, känna igen och plocka de vilda växterna. Vad ska jag ta med? Vi rekommenderar bekväma skor eller lätta vandringsskor, kläder anpassade efter säsongen, en vattenflaska och en liten korg eller en tygpåse för skörden, valfritt. Vi tar hand om resten. Kommer jag att få med mig något hem? Ja. Utöver kunskaperna du får under dagen får du starter för att börja dina fermenteringar direkt, nödvändigt kit, informationsmaterial och praktiska tips för att fortsätta på egen hand. Och om det regnar? Vid lätt dåligt väder kommer evenemanget att genomföras som planerat, med justeringar av programmet vid behov. Om väderförhållandena inte tillåter att aktiviteterna genomförs säkert kommer vi omedelbart att meddela ett nytt datum. Finns det ett begränsat antal platser? Ja. För att garantera en praktisk upplevelse och låta alla följa aktiviteterna på nära håll är antalet deltagare medvetet begränsat till 20 personer. Kan jag delta om jag har matintoleranser? Självklart. Om du har särskilda kostbehov ber vi dig bara att meddela oss detta vid bokningen. Vi gör vårt bästa för att ordna ett alternativ som passar dina behov. Varför delta? För att du på bara en dag får två kompletterande färdigheter som omedelbart kan tillämpas i vardagen. Du lär dig att känna igen maten som växer vilt omkring dig och förvandla den till levande livsmedel genom fermentering: gammal, praktisk och värdefull kunskap som du kan fortsätta använda i många år.
Kostnader på kr220,89, gratis från kr543,90
Pris inklusive moms
En uppslukande dag mellan natur, vilda örter och levande fermenteringar. Söndag 26 juli 2026, i Bisdalù – Peveragno (CN), från 9:30 till 17:00. Begränsat antal platser. Två kurser i en enda upplevelse. Två färdigheter som du kommer att fortsätta använda i åratal för att äta bättre, spendera mindre och leva mer medvetet. På förmiddagen går vi ut med Giulio Officinalis på ängarna för att lära oss känna igen cirka 20 ätbara vilda örter direkt i deras naturliga miljö. Du får lära dig hur du skiljer dem åt utan risker, var du hittar dem, när du ska skörda dem och hur du verkligen tar dem till köket. Vi kommer att prata om säker identifiering, hållbar skörd, egenskaper och användning, recept och botaniska kuriosa. Efter en lunch tillagad av Bisdalù med säsongsbetonade ingredienser och vilda örter går vi vidare till den andra workshopen. Tillsammans med Mea och Nico från TIBI kliver vi in i de levande fermenteringarnas värld. Du lär dig att göra kombucha, vattenkefir, fermenterade grönsaker och fermenteringar med vilda örter. Vi arbetar tillsammans steg för steg för att förstå hur man får fram hälsosamma, säkra och reproducerbara fermenteringar även hemma. I slutet av dagen får du med dig starter för att börja direkt med kombucha, en burk fermenterat som du tillverkat under dagen, informationsmaterial och praktiska tips samt färdigheterna för att fortsätta på egen hand. Dagens program: 09:30 välkomstmottagning och välkomstfrukost. 10:00 lätt utflykt och kurs i igenkänning av vilda örter med Giulio Officinalis. 12:30 lunch tillagad av Bisdalù. 14:30 fermenteringsworkshop med Mea och Nico från TIBI. 17:00 avslutande aperitif och avsked. I priset ingår välkomstfrukost, foragingkurs, komplett lunch, fermenteringsworkshop, starter för fermenteringarna, en burk fermenterat som du tillverkat under dagen och avslutande aperitif. För att bevara lugnet i Bisdalù och göra upplevelsen ännu trevligare ber vi er att lämna bilen på den angivna parkeringen. Därifrån följer vi gärna med er med våra bilar till anläggningen. Om ni föredrar att börja fördjupa er i naturen direkt, kan ni också ta er till Bisdalù med en trevlig promenad på cirka 20 minuter. Obligatorisk bokning. På bara en dag lär du dig att känna igen maten som växer vilt omkring dig och förvandla den till levande livsmedel som du kan fortsätta att tillaga hela livet. Är det också lämpligt för dig som börjar från noll? Absolut ja. Det krävs ingen erfarenhet vare sig av foraging eller fermentering. Kursen är utformad just för att följa dig steg för steg, från grunderna till praktiken. Jag har redan erfarenhet. Kommer jag ändå att lära mig något? Ja. Dagen har också utformats för dem som redan känner till dessa ämnen. Vi kommer att dela tekniker, angreppssätt och tillagningar som sällan behandlas i introduktionskurser, utöver att diskutera direkt under de praktiska aktiviteterna. Hur mycket går man? Utflykten är lätt och passar de flesta. Vi går lugnt mellan ängar och stigar, och stannar ofta för att observera, känna igen och plocka de vilda växterna. Vad ska jag ta med? Vi rekommenderar bekväma skor eller lätta vandringsskor, kläder anpassade efter säsongen, en vattenflaska och en liten korg eller en tygpåse för skörden, valfritt. Vi tar hand om resten. Kommer jag att få med mig något hem? Ja. Utöver kunskaperna du får under dagen får du starter för att börja dina fermenteringar direkt, nödvändigt kit, informationsmaterial och praktiska tips för att fortsätta på egen hand. Och om det regnar? Vid lätt dåligt väder kommer evenemanget att genomföras som planerat, med justeringar av programmet vid behov. Om väderförhållandena inte tillåter att aktiviteterna genomförs säkert kommer vi omedelbart att meddela ett nytt datum. Finns det ett begränsat antal platser? Ja. För att garantera en praktisk upplevelse och låta alla följa aktiviteterna på nära håll är antalet deltagare medvetet begränsat till 20 personer. Kan jag delta om jag har matintoleranser? Självklart. Om du har särskilda kostbehov ber vi dig bara att meddela oss detta vid bokningen. Vi gör vårt bästa för att ordna ett alternativ som passar dina behov. Varför delta? För att du på bara en dag får två kompletterande färdigheter som omedelbart kan tillämpas i vardagen. Du lär dig att känna igen maten som växer vilt omkring dig och förvandla den till levande livsmedel genom fermentering: gammal, praktisk och värdefull kunskap som du kan fortsätta använda i många år.
