Det röda teet (svarta) Dianhong Ancient Trees, skördat från gamla träd som är 500–600 år gamla, växer tätt i skogen och bearbetas skickligt. Bladen är bruna med inslag av röda och gyllene knoppar. Dess aromer träder fram varsamt, med fruktiga toner av jordgubb, persika och mullbär. Varje kopp väcker en promenad genom en soldränkt skog. Detta te har skördats i Xishuangbanna, Yunnan, närmare bestämt på berget Nannuo, känt för sin långa historia av teodling. Provsmakning - Utseende De hela bladen av Dianhong Ancient Trees, med sin avsmalnande och varsamt rullade form, är bruna med kopparfärgade toppar. I doften känns redan söta och fruktiga toner av persika och jordgubbskompott, medan persikan vid infusion ger plats åt varmare och mer omslutande inslag av kakao och ros. Det bärnstensfärgade teet i koppen är sött och fruktigt i doften. Smaknoter GONG FU CHA Den första infusionen i gaiwan av Dianhong Ancient Trees avslöjar ett ytterst komplext men ändå perfekt balanserat te: öppningen i första klunken är mjuk, med inslag av kakao, kryddigt trä, ljunghonung och nypon. Det blomstriga utvecklas sedan till toner av röda bär (vinbär, hallon) och persika, som återkommer i avslutet och lämnar en lång och söt eftersmak. Vid den andra och tredje infusionen lämnar det blomstriga plats åt kakao, honung och persika som blir dominerande. I gommen är det ett sött, runt och omslutande te, fritt från strävhet och bitterhet. Ett te som fortsätter att överraska infusion efter infusion. VÄSTERLÄNDSKT UTTRYCK Det är utan tvekan ett ytterst komplext men ändå perfekt balanserat te: öppningen i första klunken är mjuk med söta inslag av kakao och ljunghonung. Dessa varmare toner utvecklas i gommen, först med fruktiga inslag av persika och litchi och sedan florala toner av ros och en hint av rökelse. Eftersmaken är lång och söt, med en tydlig ton av persika i avslutet. Ett te med anmärkningsvärd kropp, otroligt omslutande och sammetslent, fritt från bitterhet och strävhet och kännetecknat av söta och fruktiga toner. Ursprung: Nannuo-berget - Yunnan, Kina. Tillagning Vi rekommenderar starkt att detta te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Med denna metod kan 5 gram blad ge flera infusioner som hjälper dig att bäst uppfatta alla teets smaknyanser. Värm vattnet till 90 °C och gör en första infusion på 20 sekunder. Med vattnet vid samma temperatur kan du sedan fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (20 - 25 - 30...). Detta te har en hållbarhet på 6–8 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 90 °C och en infusionstid på 3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att du silar infusionen så snart infusionstiden är slut. De infusionstider vi föreslår kan dock även justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
Kostnader på kr177,60, gratis från kr499,50
Pris inklusive moms
Det röda teet (svarta) Dianhong Ancient Trees, skördat från gamla träd som är 500–600 år gamla, växer tätt i skogen och bearbetas skickligt. Bladen är bruna med inslag av röda och gyllene knoppar. Dess aromer träder fram varsamt, med fruktiga toner av jordgubb, persika och mullbär. Varje kopp väcker en promenad genom en soldränkt skog. Detta te har skördats i Xishuangbanna, Yunnan, närmare bestämt på berget Nannuo, känt för sin långa historia av teodling. Provsmakning - Utseende De hela bladen av Dianhong Ancient Trees, med sin avsmalnande och varsamt rullade form, är bruna med kopparfärgade toppar. I doften känns redan söta och fruktiga toner av persika och jordgubbskompott, medan persikan vid infusion ger plats åt varmare och mer omslutande inslag av kakao och ros. Det bärnstensfärgade teet i koppen är sött och fruktigt i doften. Smaknoter GONG FU CHA Den första infusionen i gaiwan av Dianhong Ancient Trees avslöjar ett ytterst komplext men ändå perfekt balanserat te: öppningen i första klunken är mjuk, med inslag av kakao, kryddigt trä, ljunghonung och nypon. Det blomstriga utvecklas sedan till toner av röda bär (vinbär, hallon) och persika, som återkommer i avslutet och lämnar en lång och söt eftersmak. Vid den andra och tredje infusionen lämnar det blomstriga plats åt kakao, honung och persika som blir dominerande. I gommen är det ett sött, runt och omslutande te, fritt från strävhet och bitterhet. Ett te som fortsätter att överraska infusion efter infusion. VÄSTERLÄNDSKT UTTRYCK Det är utan tvekan ett ytterst komplext men ändå perfekt balanserat te: öppningen i första klunken är mjuk med söta inslag av kakao och ljunghonung. Dessa varmare toner utvecklas i gommen, först med fruktiga inslag av persika och litchi och sedan florala toner av ros och en hint av rökelse. Eftersmaken är lång och söt, med en tydlig ton av persika i avslutet. Ett te med anmärkningsvärd kropp, otroligt omslutande och sammetslent, fritt från bitterhet och strävhet och kännetecknat av söta och fruktiga toner. Ursprung: Nannuo-berget - Yunnan, Kina. Tillagning Vi rekommenderar starkt att detta te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Med denna metod kan 5 gram blad ge flera infusioner som hjälper dig att bäst uppfatta alla teets smaknyanser. Värm vattnet till 90 °C och gör en första infusion på 20 sekunder. Med vattnet vid samma temperatur kan du sedan fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (20 - 25 - 30...). Detta te har en hållbarhet på 6–8 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 90 °C och en infusionstid på 3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att du silar infusionen så snart infusionstiden är slut. De infusionstider vi föreslår kan dock även justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
