Rött te (svart) Darjeeling Okayti First Flush klassificeras som FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), en klassificering som endast ges till de mest värdefulla teerna, bestående av hela blad och en generös mängd knoppar. Det skördas i mars och april, i början av våren, en årstid vars fräschör det återkallar med sina ibland nästan skarpa aromer. Dess gyllene dryck har intensiva toner av blommor och citrus, med en doft som sitter kvar länge och en utmärkande ton av ung olivolja. Detta te kommer från Kurseong-dalen i distriktet Darjeeling. Ursprung: Kurseongdalen, distriktet Darjeeling, Indien. Provning - Syn och doft Det svarta teet Okayti First Flush FTGFOP1 har små hela blad som är varsamt rullade och kännetecknas av en god närvaro av knoppar. Färgerna går från ljusgrönt och olivgrönt till de varmare tonerna av brunt och kastanj, ända till det silvriga hos de små knopparna. Redan i torrt tillstånd har det en berusande doft av blommor och den omisskännliga muskatton som är typisk för de bästa Darjeeling-teerna. När bladen bryggs avger de blommiga toner, söta och fruktiga toner av mango och fikon, en flyktig vegetabilisk nyans och ett drag som påminner om grön tomatmarmelad. Drycken framträder i en intensiv gyllene färg med bärnstensfärgade reflexer, klar och glänsande. I doften uppfattas en citrusnot av citron och verbena. Smaknoter VÄSTERLÄNDSKT De första tonerna av det svarta teet Okayti First Flush är intensiva och blommiga, med inslag av vildros. Därefter kommer en antydan till ung olivolja, frisk och skarp, som slutligen lämnar plats åt citrusnoter av citron, citronmeliss och citrongräs. I avslutet framträder en muskatton, medan de blommiga tonerna återkommer i eftersmaken. Kroppen är medel-hög och sammetslen. En lätt strävhet märks, typisk för Darjeeling first flush, men den blir aldrig störande. Det svarta teet Okayti First Flush erbjuder därför gommen en anmärkningsvärd komplexitet, där varje klunk avslöjar tydliga nyanser och ger en mycket behaglig känsla av fräschör. Tillagning För en klassisk västerländsk tillagning av det svarta teet Okayti First Flush rekommenderar vi 2,5 gram blad (cirka 1 tesked) i en kopp på 200 ml med vatten vid 85°C under en bryggtid på 2 och en halv minut. Förvara svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
Kostnader på kr177,60, gratis från kr499,50
Pris inklusive moms
Rött te (svart) Darjeeling Okayti First Flush klassificeras som FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), en klassificering som endast ges till de mest värdefulla teerna, bestående av hela blad och en generös mängd knoppar. Det skördas i mars och april, i början av våren, en årstid vars fräschör det återkallar med sina ibland nästan skarpa aromer. Dess gyllene dryck har intensiva toner av blommor och citrus, med en doft som sitter kvar länge och en utmärkande ton av ung olivolja. Detta te kommer från Kurseong-dalen i distriktet Darjeeling. Ursprung: Kurseongdalen, distriktet Darjeeling, Indien. Provning - Syn och doft Det svarta teet Okayti First Flush FTGFOP1 har små hela blad som är varsamt rullade och kännetecknas av en god närvaro av knoppar. Färgerna går från ljusgrönt och olivgrönt till de varmare tonerna av brunt och kastanj, ända till det silvriga hos de små knopparna. Redan i torrt tillstånd har det en berusande doft av blommor och den omisskännliga muskatton som är typisk för de bästa Darjeeling-teerna. När bladen bryggs avger de blommiga toner, söta och fruktiga toner av mango och fikon, en flyktig vegetabilisk nyans och ett drag som påminner om grön tomatmarmelad. Drycken framträder i en intensiv gyllene färg med bärnstensfärgade reflexer, klar och glänsande. I doften uppfattas en citrusnot av citron och verbena. Smaknoter VÄSTERLÄNDSKT De första tonerna av det svarta teet Okayti First Flush är intensiva och blommiga, med inslag av vildros. Därefter kommer en antydan till ung olivolja, frisk och skarp, som slutligen lämnar plats åt citrusnoter av citron, citronmeliss och citrongräs. I avslutet framträder en muskatton, medan de blommiga tonerna återkommer i eftersmaken. Kroppen är medel-hög och sammetslen. En lätt strävhet märks, typisk för Darjeeling first flush, men den blir aldrig störande. Det svarta teet Okayti First Flush erbjuder därför gommen en anmärkningsvärd komplexitet, där varje klunk avslöjar tydliga nyanser och ger en mycket behaglig känsla av fräschör. Tillagning För en klassisk västerländsk tillagning av det svarta teet Okayti First Flush rekommenderar vi 2,5 gram blad (cirka 1 tesked) i en kopp på 200 ml med vatten vid 85°C under en bryggtid på 2 och en halv minut. Förvara svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
