Vinäger är en krydda som erhålls genom ättiksyrabildande jäsning av vin via jäst. I detta fall har jäststammarna särskilt valts ut eftersom de tillhör den typiska omgivande floran i området där den framställs. Den får innehålla en maximal mängd ättiksyra på 6 % enligt etiketten. Den berömda ättikmodern är den jäst som bildades naturligt i karatelli-kärlen på grund av vinets exponering för luft i rumstemperatur. Från den kommer arvet av ättiksyrabakterier som är användbart för att få den önskade vinägern.
Kostnader på kr320,79, gratis från kr2 331,00
Pris inklusive moms
Vinäger är en krydda som erhålls genom ättiksyrabildande jäsning av vin via jäst. I detta fall har jäststammarna särskilt valts ut eftersom de tillhör den typiska omgivande floran i området där den framställs. Den får innehålla en maximal mängd ättiksyra på 6 % enligt etiketten. Den berömda ättikmodern är den jäst som bildades naturligt i karatelli-kärlen på grund av vinets exponering för luft i rumstemperatur. Från den kommer arvet av ättiksyrabakterier som är användbart för att få den önskade vinägern.
