Platt pancetta av svart gris från Nebrodi. Den traditionellt spända pancettan av svart gris från Nebrodi, också känd som platt pancetta, är en utmärkelse inom det hantverksmässiga sicilianska charkhantverket. Tillverkad av den fina buken från grisen som fötts upp i halvfribet tillstånd, utmärker den sig genom sin intensiva smak, fasta konsistens och rika arom, idealisk både för direkt konsumtion och för gourmetrecept. Tillverkningen av den spända pancettan följer en hantverksmässig process som lyfter fram traditionella sicilianska tekniker. Den hantverksmässiga mognaden sker i miljöer med kontrollerad temperatur och luftfuktighet i 2–3 månader, vilket är avgörande för att utveckla dofter, konsistens och komplexitet. Den spända pancettan är perfekt tunt skivad för förrätter och aperitifer, för att berika såser och första rätter, och för att ge karaktär åt kötträtter eller tillbehör.
Kostnader på kr220,89, gratis från kr1 332,00
Pris inklusive moms
Platt pancetta av svart gris från Nebrodi. Den traditionellt spända pancettan av svart gris från Nebrodi, också känd som platt pancetta, är en utmärkelse inom det hantverksmässiga sicilianska charkhantverket. Tillverkad av den fina buken från grisen som fötts upp i halvfribet tillstånd, utmärker den sig genom sin intensiva smak, fasta konsistens och rika arom, idealisk både för direkt konsumtion och för gourmetrecept. Tillverkningen av den spända pancettan följer en hantverksmässig process som lyfter fram traditionella sicilianska tekniker. Den hantverksmässiga mognaden sker i miljöer med kontrollerad temperatur och luftfuktighet i 2–3 månader, vilket är avgörande för att utveckla dofter, konsistens och komplexitet. Den spända pancettan är perfekt tunt skivad för förrätter och aperitifer, för att berika såser och första rätter, och för att ge karaktär åt kötträtter eller tillbehör.
