Rivellino ekologiska extra jungfruolivolja produceras genom en välkontrollerad process där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Oliver av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till olivpressen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Den extra jungfruolivolja som erhålls på detta sätt lagras därefter noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort som är typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Oljans smak är mycket balanserad och angenäm, med dess karakteristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt pepprig i slutet. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg. Denna övergår gradvis till en mer gyllene ton med tiden. Vid pressningen är oljans syrahalt 0,1–0,3 g/l, klart under det krävda gränsvärdet. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
Pris inklusive moms
Rivellino ekologiska extra jungfruolivolja produceras genom en välkontrollerad process där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Oliver av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till olivpressen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Den extra jungfruolivolja som erhålls på detta sätt lagras därefter noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort som är typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Oljans smak är mycket balanserad och angenäm, med dess karakteristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt pepprig i slutet. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg. Denna övergår gradvis till en mer gyllene ton med tiden. Vid pressningen är oljans syrahalt 0,1–0,3 g/l, klart under det krävda gränsvärdet. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
