Rivellinos ekologiska extra jungfruolivolja produceras genom en välkontrollerad process, där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Oliverna av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till oljekvarnen och genomgår ett kallt extraktionssystem inom några timmar. Den extra jungfruolivolja som erhålls på detta sätt förvaras sedan noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara sina egenskaper intakta och tappas på flaska omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort som är typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken på oljan som den ger är mycket balanserad och behaglig, med sin karaktäristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt pepprig i avslutningen. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll som ger vår olja en särskild smaragdgrön färg. Denna övergår gradvis till en mer gyllene nyans över tid. Vid malningen är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, väl under den kravställda gränsen. En ytterligare fördel med att använda Oliver av sorten Canino är dess långa hållbarhet.
Pris inklusive moms
Rivellinos ekologiska extra jungfruolivolja produceras genom en välkontrollerad process, där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Oliverna av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till oljekvarnen och genomgår ett kallt extraktionssystem inom några timmar. Den extra jungfruolivolja som erhålls på detta sätt förvaras sedan noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara sina egenskaper intakta och tappas på flaska omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort som är typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken på oljan som den ger är mycket balanserad och behaglig, med sin karaktäristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt pepprig i avslutningen. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll som ger vår olja en särskild smaragdgrön färg. Denna övergår gradvis till en mer gyllene nyans över tid. Vid malningen är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, väl under den kravställda gränsen. En ytterligare fördel med att använda Oliver av sorten Canino är dess långa hållbarhet.
