
Pidone från Messina är en typisk produkt i det sicilianska köket, uppskattad för sin oemotståndliga smak och enkelhet. Det är ett läckert paket av jäst deg fyllt med genuina ingredienser som escarole, ansjovis och ost, och sedan friterat för att få en unik krispighet. En klassiker i street food från Messina, enkel att göra och perfekt för aperitif, en informell middag eller ett gott mellanmål.
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
I en skål, lös upp färsk jäst i ljummet vatten tillsammans med sockret. Tillsätt gradvis mjölet, extra jungfruolivoljan och till sist saltet. Knåda tills du får en slät och elastisk deg. Täck degen med en handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1–2 timmar, tills den har dubblat sin volym.
Tvätta och torka escarolen, och skär den sedan i bitar. I en panna, fräs escarolen med lite olja och en nypa svartpeppar tills den mjuknar. Skär provolan i tärningar och, om nödvändigt, avsalta ansjovisfiléerna.
Kavla ut degen på en mjölad yta till en tjocklek på cirka 3 mm. Skär ut rundlar på cirka 15 cm i diameter. Fyll varje rundel med lite escarole, några bitar provola och en ansjovisfilé, och lämna kanterna fria. Vik rundlarna på mitten så att de bildar en halvmåne.
Hetta upp rikligt med olja i en djup panna; oljan ska vara riktigt varm (cirka 170–180°C). Fritera pidonina några åt gången och vänd dem för att få en jämn gyllene färg. Låt rinna av på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Servera dina pidoni från Messina varma för att bäst njuta av degens krispighet och den smakrika, smältande fyllningen.
Pidone från Messina
Perfekt som förrätt, finger food eller huvudrätt, idealisk för att njuta av hela den autentiska smaken av det messinesiska köket.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 215,99 |
| Kolhydrater (g) | 35,66 |
| varav sockerarter (g) | 1,98 |
| Fett (g) | 4,2 |
| varav mättat fett (g) | 2,26 |
| Protein (g) | 10,36 |
| Fiber (g) | 1,48 |
| Salt (g) | 0,62 |