Vispa äggulorna med sockret och kanelen tills en ljus, fluffig smet bildas.
Tillsätt de siktade mjölsorterna tillsammans med bakpulvret och blanda väl.
Rör i det smälta smöret och vattnet och blanda ihop allt.
Vispa äggvitorna till fast skum och vänd försiktigt ner dem i smeten med rörelser nedifrån och upp.
Klipp till bakplåtspapper och klä en form med 20/22 cm diameter, fyll den och jämna till ytan.
Grädda i förvärmd ugn på 175/180 grader i cirka 40/45 minuter och gör stickprov med en tandpetare.
Låt tårtan svalna, ta ut den ur formen och dela den försiktigt i två delar.
Bred sylten på en botten och täck med den andra, tryck lätt.
Strö över florsocker före servering.
Form på 20/22 cm
Bakplåtspapper
Elvisp
Sågtandad kniv
Förvara i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Glutenfritt recept, idealiskt för den som söker en traditionell och genuin dessert.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energi (kcal) | 289,01 |
| Kolhydrater (g) | 28,01 |
| varav socker (g) | 15,29 |
| Fett (g) | 17,39 |
| varav mättat fett (g) | 7,16 |
| Proteiner (g) | 6,92 |
| Fiber (g) | 3,64 |
| Rea (g) | 0,07 |
