Denna livfulla och superenkla galette får dig direkt att vilja hoppa av glädje. Förbered pestot genom att mixa ruccola, Parmigiano, mandelflingor, en nypa grovt salt och olivolja tills en slät kräm bildas. Tillsätt vid behov lite kallt vatten eller en isbit. Lägg smördegen i en form, nagga ytan, bred ut pestot, täck med tunna skivor scamorza, fördela tomatskivorna och krydda med salt, oregano, olivolja och färsk basilika. Vik in kanterna eller nyp ihop smördegen. Grädda i 180–200 grader i cirka 30 minuter. Låt svalna före servering. Den smakar naturligtvis pizza!
Förbered peston genom att mixa ruccola, Parmigiano, mandelflingor, en nypa grovt salt och extra jungfruolivolja till en slät kräm. Tillsätt vid behov lite kallt vatten eller en isbit.
Lägg smördegen i en form och nagga hela ytan med en gaffel.
Bred ut det förberedda pestot i botten av smördegen.
Täck pestot med tunna skivor av scamorza.
Fördela tomatskivor ovanpå scamorzan.
Krydda med lite salt, oregano, en skvätt extra jungfruolivolja och några färska basilikablad.
Vik in smördegens kanter eller nyp ihop dem för att försluta.
Grädda i 180–200 grader i cirka 30 minuter.
Låt galetten svalna innan du skär upp och serverar den.
Mixer
Form för galette
Gaffel
Ugn
Förvara i kylskåp och ät inom 1–2 dagar för att behålla fräschheten.
Den smakar naturligtvis pizza! Trevlig måndag! Den som märkte att det inte är en boogie utan en twist vinner en tårtbit.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 282,35 |
| Kolhydrater (g) | 42,16 |
| varav socker (g) | 1,96 |
| Fett (g) | 7,84 |
| varav mättat fett (g) | 3,43 |
| Proteiner (g) | 10,78 |
| Fiber (g) | 1,47 |
| Rea (g) | 2,19 |
