Rensa svampen, ta bort hinnan och gröp ur dem genom att ta bort stjälken.
Grilla dem snabbt på båda sidor i en panna med lite olja.
Stek de frysta ärterna i lite vatten och olja tills de är klara.
Mixa sedan ärterna med lite av deras spad och få en kräm.
Blanda krämen med robiola (mängd efter smak beroende på önskad konsistens), parmesan, salt och peppar.
Fyll svamphattarna med blandningen, tillsätt skinktärningarna och gratinera i ugnen vid 180 grader i cirka fem minuter.
Kylskåp
De ärter som blir över kan fräsas i panna med hackade svampstjälkar och skinktärningar. En utmärkt smakrik sås till en god pasta.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 56,3 |
| Kolhydrater (g) | 4,63 |
| varav socker (g) | 2,4 |
| Fett (g) | 2,39 |
| varav mättat fett (g) | 1,26 |
| Proteiner (g) | 5 |
| Fiber (g) | 1,57 |
| Rea (g) | 0,1 |
