En kaka med en berusande doft och mycket mjuk konsistens.
Blanda först mjölsorterna med bakpulvret och ställ åt sidan.
Pressa två eller tre clementiner och spara saften.
Vispa äggen med sockret i köksmaskin eller med elvisp i några minuter tills blandningen är ljus och fluffig.
Tillsätt, fortfarande med visp, oljan, yoghurten och saften i tre omgångar.
Blanda ner de siktade mjölsorterna med bakpulvret och arbeta ihop med en slickepott, ge sedan en sista omgång med vispen tills smeten är slät.
Tillsätt saltet och blanda smeten ordentligt
Klä en springform på 20/22 cm, lätt smord med lite solrosolja, med bakplåtspapper.
Fyll med smeten och garnera med klyftor av tre eller fyra clementiner lagda som en solfjäder.
Om du följer instruktionerna väl kommer de inte att sjunka.
Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i cirka 45/50 minuter.
Gör alltid prov med sticka eftersom varje ugn är olika
När kakan är färdiggräddad, vänta tills den har svalnat helt innan du tar ut den ur formen.
Under tiden, smält sylten på spisen med en skvätt vatten.
Pensla kakans yta för att glasera den och pudra sedan eventuellt med florsocker.
Förvara i kylskåp
Clementinerna ger denna kaka mycket friskhet. Den passar till frukost och mellanmål.
Italia
| Energi (kcal) | 194,47 |
| Kolhydrater (g) | 39,86 |
| varav socker (g) | 20,34 |
| Fett (g) | 2,04 |
| varav mättat fett (g) | 0,75 |
| Proteiner (g) | 5,09 |
| Fiber (g) | 1,64 |
| Rea (g) | 0,14 |
