Сыр Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG от La Casara Roncolato заключает в себе весь вкус гор Лессини. Сыродел хотел сопоставить себя с одним из крупнейших представителей веронского и итальянского виноделия: Amarone della Valpolicella DOCG. Сыр изготовлен на основе коровьего молока по той же технологии, что и Monte Veronese DOP. Ещё свежий, он помещается в контакт с виноградными выжимками из винограда, подвяленного с вином Amarone DOCG. После контакта и выдержки сыр созревает от 8 до 19 месяцев. Во время вызревания в вине он впитывает значительное количество продукта, которое проникает центростремительно к центру. Затем в ходе созревания подсыхание сыра способствует развитию вкусов, сохраняя при этом оттенки Amarone DOCG. Любовь к горному молоку, к природным пастбищам, к Amarone DOCG — всё здесь, в уникальном творении.
Цена с НДС включительно
Сыр Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG от La Casara Roncolato заключает в себе весь вкус гор Лессини. Сыродел хотел сопоставить себя с одним из крупнейших представителей веронского и итальянского виноделия: Amarone della Valpolicella DOCG. Сыр изготовлен на основе коровьего молока по той же технологии, что и Monte Veronese DOP. Ещё свежий, он помещается в контакт с виноградными выжимками из винограда, подвяленного с вином Amarone DOCG. После контакта и выдержки сыр созревает от 8 до 19 месяцев. Во время вызревания в вине он впитывает значительное количество продукта, которое проникает центростремительно к центру. Затем в ходе созревания подсыхание сыра способствует развитию вкусов, сохраняя при этом оттенки Amarone DOCG. Любовь к горному молоку, к природным пастбищам, к Amarone DOCG — всё здесь, в уникальном творении.
