Белая домашняя панчетта Salumificio Pedrazzoli с кожей и без чеснока, полученная из свинины, происходящей с тех же ферм семьи Pedrazzoli. Это простая версия Черной домашней панчетты, гораздо более деликатная, и она подходит всем, кто любит мясные изделия не слишком резкого и яркого вкуса. Для получения этого продукта используется центральная часть свиного брюха, подрезанная и без шкуры. Затем кусок сухо солят примерно 15 дней и приправляют различными специями, такими как мускатный орех, корица и кориандр. После этого его набивают в натуральную оболочку и перевязывают вручную, а затем выдерживают не менее 30 дней в прохладных помещениях. Панчетта имеет древнее историческое происхождение, восходящее ко временам Римской империи, когда ее выдавали легионерам порциями каждые три дня. В последующие эпохи она также служила формой оплаты, как в лангобардский период, когда каменщиков в начале сезонных работ оплачивали кусками панчетты.
Цена с НДС включительно
Белая домашняя панчетта Salumificio Pedrazzoli с кожей и без чеснока, полученная из свинины, происходящей с тех же ферм семьи Pedrazzoli. Это простая версия Черной домашней панчетты, гораздо более деликатная, и она подходит всем, кто любит мясные изделия не слишком резкого и яркого вкуса. Для получения этого продукта используется центральная часть свиного брюха, подрезанная и без шкуры. Затем кусок сухо солят примерно 15 дней и приправляют различными специями, такими как мускатный орех, корица и кориандр. После этого его набивают в натуральную оболочку и перевязывают вручную, а затем выдерживают не менее 30 дней в прохладных помещениях. Панчетта имеет древнее историческое происхождение, восходящее ко временам Римской империи, когда ее выдавали легионерам порциями каждые три дня. В последующие эпохи она также служила формой оплаты, как в лангобардский период, когда каменщиков в начале сезонных работ оплачивали кусками панчетты.
