Брюшко тунца качества Pinna Gialla в оливковом масле 200 г Лучшие куски брюшка тунца качества Pinna Gialla, отобранные вручную и законсервированные в сицилийском оливковом масле. Брюшко тунца — самая ценная часть тунца. Оно получается из самой жирной части рыбы, той, что окружает брюшную полость: мышечные волокна пронизаны жиром, благодаря чему мясо становится более мягким и вкусным. Чтобы создать вкусные куски брюшка тунца, рыбу извлекают из холодильной камеры, разрезают на куски, помещают для обескровливания в проточную воду, укладывают в корзины из нержавеющей стали AISI 316 и готовят в воде и соли при низкой температуре, а не на пару, как это происходит в промышленном производстве, чтобы сохранить органолептические качества и не потерять большую часть белков. После приготовления продукт охлаждают и вручную тщательно очищают от кожи и удаляют кости. Очищенные куски затем нарезают на филе и помещают в стеклянные банки.
Цена с НДС включительно
Брюшко тунца качества Pinna Gialla в оливковом масле 200 г Лучшие куски брюшка тунца качества Pinna Gialla, отобранные вручную и законсервированные в сицилийском оливковом масле. Брюшко тунца — самая ценная часть тунца. Оно получается из самой жирной части рыбы, той, что окружает брюшную полость: мышечные волокна пронизаны жиром, благодаря чему мясо становится более мягким и вкусным. Чтобы создать вкусные куски брюшка тунца, рыбу извлекают из холодильной камеры, разрезают на куски, помещают для обескровливания в проточную воду, укладывают в корзины из нержавеющей стали AISI 316 и готовят в воде и соли при низкой температуре, а не на пару, как это происходит в промышленном производстве, чтобы сохранить органолептические качества и не потерять большую часть белков. После приготовления продукт охлаждают и вручную тщательно очищают от кожи и удаляют кости. Очищенные куски затем нарезают на филе и помещают в стеклянные банки.
