Что может быть лучше быстрого и простого блюда, чтобы утешить себя без лишних усилий? Традиционный рецепт, но всегда полный тепла и поэзии 💛... и очень бюджетный! В этом рецепте я специально использовала помидоры 🥲 без никеля для тех, кто непереносит его, но ты можешь использовать любое томатное пюре по своему вкусу. 🍅 Сладкий вкус томата гармонирует с ароматным полусвежим базиликом 🌿. Но оба сопровождаются ярким акцентом вкуса: ферментированным чёрным чесноком! ✨ Не волнуйтесь, он настолько деликатный, что я рекомендую его даже тем, кто обычно его не переносит: попробуйте и убедитесь сами!
Поставьте воду на огонь и взвесьте пасту. Нарежьте лук небольшими кусочками.
В высокой маленькой кастрюле разогрейте оливковое масло extra vergine с чесноком и луком. Советую раздавить зубчики чеснока, чтобы они лучше отдали аромат, иначе оставьте их целыми для более мягкого вкуса.
После того как они подрумянятся, добавьте томатное пюре и, когда оно начнёт "булькать", приправьте солью и перцем по вкусу. Оставьте ещё на 5 минут на огне и, когда выключите, добавьте базилик.
Сварите пасту и добавьте соль. Слейте воду на минуту раньше, чем указано в инструкции, и потомите пасту в соусе ещё 1 минуту на включённом огне. Так она дойдёт до готовности и лучше впитает соус.
Подавайте блюдо сразу, как только оно готово, и приготовьте побольше хлеба для вымачивания соуса!
Хранить в холодильнике максимум 2 дня
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 182,35 |
| Углеводы (г) | 38,26 |
| из которых сахара (г) | 3,3 |
| Жиры (г) | 0,75 |
| из которых насыщенные (г) | 0,11 |
| Белки (г) | 7,24 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
