Классический comfort food, простое блюдо бедной кухни в безглютеновой версии. Простой и быстрый панкотто, подаваемый с яйцами, приготовленными на пару, и пармезаном.
Обжарить зубчик чеснока в оливковом масле.
Добавить бульон и прогреть несколько минут.
Добавить безглютеновый хлеб кусочками, посолить и поперчить и дать ему впитать жидкость, не превращая в кашу.
Разлить панкотто по двум мискам.
Разбить по одному яйцу в каждую миску и готовить его на пару, накрыв крышкой.
В завершение посыпать тёртым пармезаном, перцем и, при необходимости, ещё солью. По желанию: добавить взбитое яйцо перед выключением огня.
Кастрюля
Крышка
Миски
Italia
