Восхитительная версия классического тирамису, без глютена и запечённая в духовке. Идеально для всех, кто любит итальянский десерт, но должен избегать глютена.
Приготовьте кофе и подсластите его. Дайте ему остыть.
Хорошо взбейте яйца с сахаром.
Добавьте маскарпоне к яйцам и продолжайте взбивать.
Добавьте рисовую муку и ванильный разрыхлитель.
Перемешивайте массу до получения кремовой, однородной консистенции без комочков.
Застелите дно формы для торта диаметром 24 см пергаментной бумагой и смажьте бортик сливочным маслом.
Выложите на дно формы несколько ложек теста и разровняйте.
Обмакните савоярди в подслащённый кофе и уложите их на дно формы.
Сверху покройте оставшейся массой и хорошо разровняйте.
Посыпьте поверхность шоколадными каплями.
Выпекайте в статической духовке при 180 градусах 40 минут.
После остывания посыпьте какао-порошком.
Холодильник
Запечённый торт тирамису без глютена хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня. Прекрасно подойдёт в качестве десерта после итальянского обеда или ужина. Рекомендуется подавать с эспрессо или бокалом vin santo.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 290,53 |
| Углеводы (г) | 17,36 |
| из которых сахара (г) | 10,87 |
| Жиры (г) | 22,14 |
| из которых насыщенные (г) | 12,66 |
| Белки (г) | 6,14 |
| Клетчатка (г) | 0,19 |
| Распродажа | 0,06 |
