Лазанья с тыквой, копченой скаморцей и шпеком

Добавить просеянную муку в растопленное масло и перемешать.

Постепенно влить кипящее молоко в смесь масла и муки, помешивая до получения бешамеля.

Нарезать тыкву мелкими кусочками и готовить ее на сковороде с маслом, шалотом и ароматами. При необходимости добавить воду.

Измельчить готовую тыкву и смешать ее с бешамелем, отрегулировав соль и перец.

Нарезать шпек полосками и обжарить его на сухой сковороде, чтобы он стал хрустящим.

Собрать лазанью, чередуя слои бешамеля, пасты, скаморцы кубиками, пармезана и шпека. Повторить минимум для 3 слоев.

Сделать четвертый слой без шпека.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C 15 минут.

Подавать горячей, идеально для воскресных обедов.